Installé au 47 Avenue Félix Faure dans le 15e arrondissement de Paris, juste en en face de l’hôtel Montcalm, le restaurant ASOK s’impose comme l’une des découvertes culinaires les plus séduisantes de la scène parisienne. Avec une note remarquable de 4,9 sur 5 sur Google attribuée par plus d’une centaine de convives et une place de choix parmi les meilleures adresses de cuisine fusion asiatique de la capitale, ce charmant bistrot propose un voyage gustatif singulier qui réinvente les codes de la table chinoise.
Une Bistronomie Franco-Chinoise Audacieuse et Moderne
Né au printemps 2026 sous l’impulsion d’une équipe passionnée réunissant le travail précis du chef Sisi en cuisine et l’accueil chaleureux de la gérante Min, ASOK bâtit une passerelle inédite entre les techniques traditionnelles chinoises et l’esprit bistronomique parisien.
L’établissement s’est fait connaître autour d’un concept convivial : « des raviolis et du vin ». Mais réduire ASOK à un simple comptoir à dumplings serait manquer la richesse d’une carte particulièrement inventive. La cuisine y explore les fermentations maison — qu’il s’agisse de piment, de fenouil ou de lait —, retravaille les jus et crée des associations aromatiques complexes qui séduisent tant les amateurs de saveurs authentiques que les palais français en quête de nouveauté.
La « Raviolis Party » : Le Dumpling Fait Maison
Les raviolis chinois constituent le cœur battant de l’expérience culinaire d’ASOK. Façonnés à la main et généreusement garnis, ils se déclinent en recettes créatives servies avec des sauces originales imaginées par le chef :
- Poulet, shiitake et carotte : Une farce savoureuse et équilibrée, particulièrement plébiscitée.
- Bœuf et oignon : Rehaussé d’une sauce soja, d’huile pimentée maison et de céleri fermenté apportant une touche d’acidité très rafraîchissante.
- Crevettes et double mayonnaise : Une interprétation gourmande et moelleuse.
- Œuf et ciboulette : Nappé d’une délicate sauce au Comté, formant un pont réussi entre terroirs français et chinois.
Servis dans un esprit de partage, ces raviolis se distinguent par la finesse de leur pâte et le relief de leurs assaisonnements.
Des Petites Assiettes Créatives aux Accords Inédits
Au-delà des paniers de vapeur, la carte d’ASOK déploie une série de petites assiettes bistronomiques à partager, mettant à l’honneur des produits de saison retravaillés avec virtuosité et créativité.
Pour ouvrir le repas, les entrées privilégient la fraîcheur et les textures délicates. L’assiette de légumes marinés surprend par son croquant remarquable, notamment grâce à un radis particulièrement juteux qui éveille immédiatement le palais. Dans le même esprit de légèreté, le tarama aérien est réinterprété dans une consistance d’une grande finesse, délicatement relevée par des œufs de truite. Les amateurs d’iodé et d’acidité apprécieront également le ceviche de daurade, une composition rafraîchissante où le poisson cru s’associe au concombre, à la douceur des fraises Mara des Bois et à la gourmandise acidulée du lait ribot.
La carte propose également des assiettes de caractère axées sur le végétal et les produits du terroir. Les asperges vertes et blanches fermentées s’associent au pesto, aux petits pois et à la ventrèche Mayté pour une rencontre harmonieuse entre terre et charcuterie. Côté mer, les palourdes sautées aux champignons noirs et pois gourmands offrent un plat intense et généreusement parfumé. Pour ceux qui recherchent des saveurs plus soutenues, la salade de bœuf épicée met en valeur une viande tendre et marinée, relevée d’épices affirmées. Enfin, la cannette rôtie se marie élégamment à un caviar d’aubergine et une touche fruitée de pêche pour un équilibre sucré-salé d’une grande subtilité.
Pour conclure l’expérience culinaire sur une note douce, les desserts prolongent cette quête d’originalité avec brio. La maison propose notamment un mochi beurré à la crème de pandan, une création très légère combinant mangue, tapioca, livèche et sorbet litchi, ainsi qu’une tarte restructurée à la rhubarbe agrémentée d’une crème de pimprenelle et de surprenantes compositions en trompe-l’œil.
Une Cave Singulière
Pour accompagner cette cuisine vive et parfumée, ASOK propose une carte des vins soignée et pertinente. En plus d’une sélection de vins au verre de vignerons indépendants et de cuvées orange, le restaurant se distingue en mettant à l’honneur une sélection rare de vins chinois. Cette offre originale permet aux épicuriens de sortir des sentiers battus et d’expérimenter des accords mets-vins inédits à Paris.
Un Cadre Intimiste et Convivial
Avec sa cuisine ouverte laissant s’échapper de délicieux effluves, sa salle climatisée et son ambiance à la fois chic, calme et décontractée, ASOK offre une parenthèse chaleureuse. L’attention portée au service et la bonne humeur de l’équipe contribuent largement à la réussite de l’expérience.
Informations Pratiques :
- Adresse : 47 Avenue Félix Faure, 75015 Paris (Métro Boucicaut)
- Budget moyen : 30 € à 40 € par personne
- Horaires : Ouvert du mardi au samedi, de 12h00 à 14h00 et de 19h00 à 22h30 (Fermé le dimanche et le lundi)
- Réservation : Conseillée en raison du nombre limité de tables (réservable en ligne via Zenchef), Ou demandez à la réception de l’Hôtel Montcalm de réserver pour vous.